Ängamats-torsk

När jag var liten älskade jag när farmor gjorde ängamat till lunch. Tillsammans gick vi ut i hennes grönsaksland och plockade det vi behövde och sedan lagade vi soppan tillsammans. Och solen sken alltid. Förstås. Idag hade jag bestämt mig för att laga en gryta med torskrygg och jag hade två idéer i skallen. EnFortsätt läsa ”Ängamats-torsk”

Helstekt Bosarpskyckling med citron- och bondbönsrisotto

För att få äta riktigt bra kyckling föredrar jag att helsteka en fin ekologisk kyckling från Bosarp. Den räcker till minst sex portioner i den här rätten använde jag ca en tredjedel. Resterande kyckling användes vid flera andra luncher. Det här behöver du till kycklingen:1 Bosarpskyckling, ca 1,5 kg2 citroner1 msk paprikapulver1/2 msk salt1 mskFortsätt läsa ”Helstekt Bosarpskyckling med citron- och bondbönsrisotto”

Sommarbönor

En riktigt härlig sak med sommaren är förstås alla färska grönsaker, bär och frukt. Här i gamla stan på mälartorget står Kim med sitt frukt- och grönsaksstånd och säljer verkligt högkvalitativa varor. Jag handlar all min frukt och grönt av honom och inte sällan styrs våra måltider av vilka grönsaker han anser vara bäst förFortsätt läsa ”Sommarbönor”